Õige lauakatmine pole mitte ainult esteetika küsimus, vaid ka osa etiketi reeglitest, mis mõjutab külaliste mugavust ja enesetunnet. Tutvu lauakatmise põhireeglitega. Elegantne laud näitab peremehe hoolivust detailide suhtes ning korrektne lauakatmine eeldab mõne olulise reegli tundmist. Olenemata sellest, kas katad lauda perepeoks, lõunaks või hommikusöögiks, põhireeglid jäävad alati samaks. Lauakatmine nõuab plaani, arvestades laua suurust, laiust ja kohtumise iseloomu. Allpool toome välja kõige olulisemad sammud, mis aitavad sul lauda katta samm-sammult – vastavalt reeglitele.

Põhilised lauakatmise reeglid – kuidas asetada nõud lauale?

Laua katmist tasub alustada sobivate tekstiilide valimisest. Klassikaline valge laudlina on kõige turvalisem ja elegantsem lahendus, eriti ametlikel koosviibimistel. Laudlina peaks ühtlaselt rippuma ja lõppema umbes 2 cm kaugusel laua servast, mis tagab esteetilise välimuse ja mugava istumise.

Iga lauakatte keskseks elemendiks on suur lame taldrik, mis asetatakse täpselt külalise koha ette. Taldrik peaks asetsema paar sentimeetrit allpool laua serva, mis vastab etiketi reeglitele. Klassikalises paigutuses toimib taldrik alusena – selle peale asetatakse järgmised nõud, mida kasutatakse roogade, sealhulgas pearoa serveerimiseks. Lauanõud peaksid olema stiililiselt ühtsed ja sobima kohtumise iseloomuga. Traditsiooniline lauakate põhineb sümmeetriel ja tagasihoidlikel värvidel, samas kui modernne lauakate võimaldab rohkem vabadust vormis ja kaunistustes. Sõltumata stiilist peavad nõud ja söögiriistad olema puhtad, terved ja loogilises järjekorras paigutatud.

Kuidas asetada söögiriistad lauale?

Õigesti paigutatud söögiriistad on üks olulisemaid lauakatmise elemente. Söögiriistu laual asetatakse vastavalt nende kasutamise järjekorrale – need, mida kasutatakse esimesena, paiknevad taldrikust kõige kaugemal.

Taldriku vasakule poole asetatakse kahvel, samas kui taldriku paremale poole paigutatakse nuga ja supilusikas. Noa tera peaks alati olema suunatud taldriku poole, mis on elegantse lauakatmise põhireegel. Kui menüüs on mitu rooga, tuleks söögiriistad asetada paralleelselt, hoides ühtlaseid vahemaid.

Magustoidulusikad asetatakse taldriku kohale – horisontaalselt, paralleelselt laua servaga. Kahvel ja lusikas peaksid moodustama ühtse terviku ülejäänud lauakattega. Rohkemate detailidega katetes võivad ilmuda ka kalasöögiriistad, kuid alati tuleb meeles pidada, et söögiriistad peaksid olema paigutatud arusaadavalt ja olema külalistele intuitiivselt kasutatavad.

Kummale poole taldrikut asetatakse salvrätikud?

Serwet on element, mis ühendab praktilise ja dekoratiivse funktsiooni. Klassikalises lauakatmises asetatakse serwet vasakule poole taldrikut või otse alus­taldrikule. Kaasaegsetes lahendustes on lubatud loomingulisemad viisid selle paigutamiseks, tingimusel et kogu katmine vastab reeglitele. Kangast serwetid sobivad suurepäraselt pidulikele üritustele, rõhutades stiilset lauakatet. Serweti värv ja voltimise viis tasub valida vastavalt laudlinale ja üldisele lauadekoratsioonile. See on detail, mis mõjutab oluliselt kogu kujunduse muljet.

Klaasid, lauakaunistus ja laua katmise põhireeglid – elegantse lauakatte alused

Klaas asetatakse noa kohale, veidi paremale taldrikust, säilitades kogu lauakatte ühtsuse. Sõltuvalt kohtumise iseloomust võib see olla üks klaas või komplekt mitmest klaasist, mis on mõeldud erinevate jookide, näiteks vee, veini või šampanja serveerimiseks. Oluline on, et klaasid oleksid paigutatud sümmeetriliselt ega võtaks liiga palju ruumi, eriti kitsama laua puhul. Nende paigutus peaks olema intuitiivne, et külalised ulatuksid õige klaasi järele kõhkluseta. Hästi valitud ja õigesti paigutatud klaasid rõhutavad laua elegantset iseloomu ning mõjutavad kogu peo mugavust.

Kõige sagedamini valitud lauakaunistuse elemendid:

• Värsked lilled madalates vaasides
  
• Küünlad või küünlajalad
  
• Minimalistlikud hooajalised aksessuaarid
  
• Ühtne salvrätikute ja laudlina värvigamma
  
• Dekoratsioonid, mis ei piira külaliste nähtavust
  

Lauakaunistus peaks olema peen, esteetiline ja funktsionaalne, nii et see ei domineeriks lauanõude ega söögiriistade üle. Kõige parem on, kui see asub laua keskel ega takista silmsidet kohtumise osalejate vahel. Lilled, küünlad või väikesed dekoratiivelemendid täiendavad suurepäraselt laua kujundust, andes sellele erilise meeleolu. Tasub meeles pidada, et lauakaunistus peaks sobima kokku laudlina, salvrätikute ja kogu interjööri stiiliga. Osavalt valitud aksessuaarid muudavad laua katmise ühtseks ja elegantseks, ilma liigse külluseta.

Laua katmine vastavalt sündmusele – harmoonia, funktsionaalsus ja stiil

Teisiti kaetakse laud lõunasöögiks, teisiti kohvi ja koogi jaoks ning veel teisiti lihavõttepühadeks või ametlikuks vastuvõtuks. Iga sündmus nõuab sobivat nõude, söögiriistade ja kaunistuste valikut, mis rõhutavad selle iseloomu. Laudkatmise põhireeglid põhinevad siiski alati samadel põhimõtetel – harmoonial, sümmeetrial ja kasutusmugavusel. Just need elemendid muudavad laua esteetiliseks ja külalistele arusaadavaks. Katte kohandamine sündmuse järgi aitab luua õhkkonda, mis soodustab ühist söömaaega ja pidulikkust.

Korralik lauakatmine nõuab läbimõeldud ettevalmistust ning arvestamist kutsutud külaliste arvu ja serveeritavate roogade liigiga. Igal elemendil peaks olema oma koht ja selgelt määratletud funktsioon. Elegantset lauakatet ei loo liigne lisandite rohkus, vaid ühtsus ja tähelepanu detailidele. Isegi lihtne lauakate võib mõjuda muljetavaldavalt, kui see on järjekindlalt ja maitsekalt teostatud. Just mõõdukus ja esteetiline tasakaal määravad lõpliku mulje.

Olulisimad lauakatmise reeglid

Õige lauakatmine on oskus, mida tasub omandada olenemata sündmusest. Laua välimust tuleks käsitleda kui võõrustaja visiitkaarti, sest selle ilme mõjutab esmast muljet ja kogu kohtumise õhkkonda. Lauakatmine vastavalt etiketi reeglitele näitab külalistele austust ning hoolivust nende mugavuse suhtes. Hästi ettevalmistatud laud muudab toitude serveerimise lihtsamaks ja loob meeldiva, vaba õhkkonna söögikorra ajal. Just detailid määravad, kas kohtumine jääb meelde kui õnnestunud.

Järgides põhireegleid, katad laua hõlpsasti nii, et see oleks ühtaegu funktsionaalne ja esteetiline. Läbimõeldud nõude, söögiriistade ja dekoratsioonide paigutus mõjutab kogu peo mugavust ja üldmuljet. Elegantne laud ei pea olema liialt uhke, et avaldada muljet. Piisab järjepidevusest, harmooniast ja reeglite tundmisest. Just hästi planeeritud lauakate annab igale peole erilise iseloomu ja klassi.